QUÈ HI POSO AL MEU PLAT?
Aquesta és una pregunta que ens fem gairebé cada dia en cada àpat principal. Moltes vegades resulta complicat fer una distribució correcta d’aliments lluny de formar part d’una dieta saludable. És per això que diferents institucions s’han posat d’acord i han realitzat un model general de plat saludable.
Com hauria de ser el plat saludable?
Els experts en Nutrició de l'Escola de Salut Pública de Harvard proposen seguir EL PLAT SALUDABLE com a model d'alimentació equilibrat. El plat distribueix tot grup d’aliments, tant macronutrients (carbohidrats, proteïnes i greixos) com micronutrients (vitamines i minerals). La composició del plat ha d'integrar gran part de verdura sent gairebé tota la meitat del plat. L'altre meitat del plat es divideix en dues parts que s’haurien de composar per cereals i per proteïnes en parts iguals.
El plat saludable s’equipara a la pirámide nutricional, on s’aconsella un model de vida activa, recomanant l'exercici físic i evitant el sedenterisme. Duent una vida activa i realitzant una dieta saludable basada en realitzar àpats petits d’entre 4-5 al dia en els quals dos d’ells es pot aplicar el plat saludable. L'última piràmide nutricional recomana eliminar tot tipus d'alcohol com a consum diari i limitar-lo a moments esporàdics com per exemple a festivitats i beure aigua segons les necessitats de cada individu no sent necessari els 1,5-2 litres al dia. La hidratació està relacionada a la fisiología de l’individu, l’època de l’any, vida activa i l'activitat que es realitzi.
